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蔬菜的降價處理要點

作者：德正易蓉 發(fā)布時間：2021-09-04 17:25:00
       高峰時段過后，立即對賣場銷售情況展開調(diào)查。確認其中哪些商品需要降價處理（如切割商品、劣化商品等）。
       這項工作開始越早，待處理商品售出越快。尤其是一些冬季無法替代的商品，不僅對蔬果部門，還可能會對一些關(guān)聯(lián)商品的銷售產(chǎn)生影響。
       例如冬季火鍋必備食材中的大白菜、大蔥、白蘿卜等，閉店前必須保證這類商品貨量充足。順便提一句，近年來愛吃餃子的顧客有所增加，韭菜的需求量也隨之增加。

       降價商品局部劣化變質(zhì)時，必須去除劣化部分、進行二次加工或拼搭銷售。