硬糖成型機主要由糖果棒輥、輪頭、成型模具、傳動系統(tǒng)和機架組成。用不同規(guī)格和形狀的糖模具可以生產(chǎn)出圓形、方形、矩形和腰線形狀的硬糖。連續(xù)均勻的糖條從拉伸機引入糖輥，并由糖輥驅(qū)動，糖條進入成型輪頭的成型糖模和壓糖輥之間。隨著輪轉(zhuǎn)頭的轉(zhuǎn)動，連續(xù)的糖條在壓糖輥的擠壓下，進入成型糖模下面的凹腔內(nèi)。輪頭繼續(xù)轉(zhuǎn)動，在成型凸輪的推動下，壓糖塊被推入型腔側(cè)的糖模中，進一步印刷成型。最后由長桿沖模將成型的糖塊從糖模另一側(cè)推出，經(jīng)卸料斗，落入冷卻工段。
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